Voici la réponse qui m'a été apporté à la question par K d'école

Si vous souhaitez partager un dossier avec tous les élèves de votre classe,
dans ce cas là il est préférable de privilégier l'accès population, puisqu'en effet la notion de population concerne un ensemble de personnes qui est défini par l'intersection d'un groupe, d'un profil et d'une discipline.

Dans le cas où vous souhaitez partager un dossier uniquement avec quelques élèves de la classe

il est préférable de privilégier l'accès utilisateur. Bien entendu vous retrouverez également votre classe en effectuant la recherche annuaire, et c'est à partir de là que vous pourrez sélectionner les élèves en question,

ce qui n'est pas possible de faire depuis l'accès population.